1、首先把海参放入保温杯，用开水泡发，取出后除去内脏，洗净留作备用。
2、小米中加入鸡汤慢炖20分钟，锅中倒入冷水姜片和海参，用黄酒焯水。
3、焯好后盛入碗中，加少许盐再炖5分钟，炖好盛入碗中，撒上枸杞和葱花即可。