1、氢化油，也被叫做“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。
2、目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷，但中国却在大规模、无地使用。